百合，百合科百合属被子植物。生山坡、灌木林下、路边、溪旁或石缝中。鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。百合还可以做菜，观赏价值也高。原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。